Frango com molho de limão e cuentro

 Ingredientes

1 kg de peito de frango (ou pedaços de sua preferência)

2 dentes de alho picados

Suco de 2 limões

Raspas de 1 limão

1/4 xícara de azeite de oliva

1/2 xícara de coentro fresco picado

1 colher de chá de páprica doce (opcional)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Prepare o tempero:

Em uma tigela, misture o alho, o suco e as raspas de limão, o azeite, o coentro, a páprica, sal e pimenta. Mexa bem.

2. Marine o frango:

Coloque os pedaços de frango em um saco plástico ou tigela grande. Despeje o tempero sobre o frango, certificando-se de que todos os pedaços fiquem bem cobertos.

Deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora (ou, se possível, de um dia para o outro).

3. Asse o frango:

Preaqueça o forno a 200°C.

Coloque os pedaços de frango em uma assadeira, com a pele voltada para cima, e despeje o restante da marinada por cima.

Asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por completo. (Dica: vire os pedaços na metade do tempo para garantir que fiquem bem dourados).

4. Finalize:

Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.

Salpique coentro fresco por cima antes de servir.

Sugestão de acompanhamento:

Sirva com arroz branco, salada fresca ou legumes grelhados.