Frango salteado com cenoura e brócolis.

Ingredientes 

 500g de peito de frango cortado em pedaços

2 xícaras de brócolis em floretes

1 cenoura grande cortada em rodelas ou tiras

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de azeite de oliva

3 colheres de sopa de molho shoyu (com baixo teor de sódio, se preferir)

1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 50ml de água

1 colher de chá de mel ou açúcar mascavo (opcional)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Prepare os ingredientes: Lave bem os vegetais e corte o frango e os legumes no tamanho desejado.

2. Cozinhe os vegetais: Aqueça água em uma panela até ferver, adicione os brócolis e a cenoura e cozinhe por 2 minutos. Escorra e reserve.

3. Doure o frango: Em uma frigideira grande  aqueça 1 colher de sopa de azeite. Tempere o frango com sal e pimenta e refogue até dourar. Retire o frango e reserve.

4. Prepare o molho: Na mesma frigideira, adicione mais 1 colher de azeite e refogue o alho por 30 segundos. Em seguida, adicione o molho shoyu, o mel (se estiver usando) e o amido de milho dissolvido. Mexa até o molho engrossar levemente.

5. Finalize o prato: Adicione os vegetais e o frango de volta à frigideira. Misture bem para que tudo fique coberto pelo molho. Cozinhe por mais 2 minutos.

6. Sirva: Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou integral como preferir. 

Bom apetite.