SALADA DE QUINOA COM OVO, FRANGO, TOMATE, BRÓCOLIS E ABACATE.
ESSA SALADA É COMPLETA RICA EM PROTEÍNAS , GORDURAS BOAS E FIBRAS. PERFEITA PARA UMA REFEIÇÃO EQUILIBRADA. Ingredientes : 1/2 xícara de quinoa 1 ovo cozido 1 filé de peito de frango 1/2 xícara de brócolis cozido no vapor 1/2 abacate em fatias 6 tomatinhos-cereja cortados ao meio 1 colher (sopa) de azeite de oliva Suco de 1/2 limão Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 pitada de cúrcuma (opcional, para o frango) 1 colher (chá) de gergelim ou chia (opcional, para finalizar) Modo de Preparo: 1. Cozinhar a quinoa: Lave a quinoa e cozinhe em 1 xícara de água com uma pitada de sal por cerca de 12-15 minutos, até que os grãos fiquem macios e absorvam toda a água. Reserve e deixe esfriar. 2. Preparar o frango: Tempere o filé de frango com sal, pimenta, cúrcuma e um fio de azeite. Grelhe em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados e ficar cozido por dentro. Depois, corte em tiras. 3. Cozinhar o ovo: Cozinhe o ovo em água fervente por cerca de 8-10 minutos (para uma gem...
